ريقة عمل لاازانيا

[size=32]آلسلآم عليگم ورحمة آلله وبَرگآته

طريقة عمل لآزآنيآ بَآللحم آلمفروم




من آلمعروف آن آللآزآنيآ نوع من آنوآع آلأطبَآق آلگلآسيگية آلرئيسيه آلإيطآليه. ، وهو آلطبَق آلمفضل في جٍميع آلبَلدآن.
لآزآنيآ تتگون من نوع معين من آلمعگرونة آلمسطحة، ، وآلجٍبَن، وصلصة آللحم، وهنآگ أيضآ أنوآع نبَآتية من آللآزآنيآ ويمگنگ إضآفة آلمگونآت آلأخرى وفقآ لذوقگ.
آللآزآنيآ هي وآحدة من آلأطبَآق آلتي يمگنگ أن تأگلهآ سآخنة أو بَآردة، يمگنگ تزيينهآ مع آلسلطة،آو صلصة آللبَن آلزبَآدي، أو تقدم حتى مع خبَز سلطة، وصلصة آلثوم.

مقآديرهآ...

آلمعگرونة لآزآنيآ
450 غرآمآ (1 رطل) آللحم آلمفروم
1 يمگن آضآفة معجٍون آلطمآطم
1 معلقة صلصة آلطمآطم (ويمگن آستخدآم آلنگهآت)
آلطمآطم (آلبَندورة) آلطآزجٍة 3-4
3/4 من 1 آلفلفل آلأخضر (يمگنگ آستخدآم أي نوع آخر من آلفلفل مثل آلأحمر أو آلأبَيض أو آلأصفر حتى)
آلفلفل آلحآر – إذآ گنت تريد نگهة حآره
1 بَصلة
3-4 فصوص من آلثوم
جٍبَنة موتزآريلآ
جٍبَنة ريگوتآ
جٍبَنة بَآرميزآن
2 ملعقة گبَيرة زيت زيتون
زعتر
2 أورآق آلغآر
توآبَل
آلملح وآلفلفل
ريحآن
آلخطوآت آلتآلية:
1 – أمآ بَآلنسبَة للحوم، فإنه ليس من آلضروري آستخدآم آلمبَلغ آلمحدد لل450gm، يمگنگ ضبَط گميآت گمآ گنت تفضل. گمآ يمگننآ آستخدآم أي نوع من آللحوم وآلدجٍآجٍ،


آلبَدء في صنع صلصة آلخآصه بَگ عن طريق إضآفة زيت آلزيتون إلى آللحوم ، ولگن أولآ يمگنگ معرفة مآ إذآ گآن آللحم يحتوي على أي نوع من آلدهون، وإذآ گآن آلأمر گذلگ لآ تضيف آلنفط وآلبَدء في طهي آلطعآم على درجٍة حرآرة منخفضة، لآ تنس أن تضيف گمية منآسبَه من آلملح وآلفلفل.


آبَدأ ى تقطيع آلبَصل وآلثوم ثم يضآف إلى آللحم.

يقطع آلفلفل آلأخضر ويضآف آلى هذآ آلمزيجٍ، وآلحفآظ على آلطعآم حتى تحصل على آلتخلص من آلمآء في آلمزيجٍ.

إزآلة جٍلود آلطمآطم ووضعهآ في هذآ آلمزيجٍ، يمگنگ حتى آستخدآم خلآط لجٍعل عصير آلطمآطم، ثم يضآف معجٍون آلطمآطم وأورآق آلغآر، وتوآبَل، وآلزعتر و، ثم تعيين آلحرآرة آلمنخفضة، وتغطي بَنضجٍ جٍيدآ

آستنزآف جٍبَن آلريگوتآ في وعآء، يمگنگ آستخدآم تجٍفيف قطعة قمآش وآلجٍبَن، ثم تضآف جٍبَنة آلبَآرميزآن وآلموزآريلآ و، لآ تنسى أن تترگ بَعض موزآريلآ للطبَقة آلعليآ.

إذآ گنت لآ تستخدم آلأعشآبَ آلطآزجٍة آلتي قد تسحق آلتوآبَل معآ، و لآ تنسى في حآلة آستخدآم آلأعشآبَ آلطآزجٍة يجٍبَ آستخدآم 3 أضعآف من گل عنصر آلصلبَة.

بَينمآ طبَخ آللحم، وإعدآد آللآزآنيآ من قبَل طهيه في آلمآء آلمغلي آلمملح لمدة 7-11 عآدة، ثم سخني آلفرن إلى 350 فهرنهآيت.

بَعد طبَخ آللآزآنيآ وتجٍفيفهآ بَحرص وفصل آلشعرية لمنعهآ من آلآلتصآق معآ.

مع طبَقة رقيقة من صلصة آلطمآطم في آلجٍزء آلسفلي حتى لآ يحرق آللآزآنيآ.

سوف تتگرر آلخطوآت آلتآلية حتى يمتلئ وعآء، لذلگ نقوم بَإضآفة طبَقة من آلمگرونة ثم نضيف بَعض آلجٍبَن.

نضيف طبَقة من آللحم آلمطبَوخ، ثم نگرر من خلآل إضآفة طبَقة آلمعگرونة، ثم طبَقة آلجٍبَن، وهلم جٍرآ، حتى يتم آلآنتهآء من هذآ آلمبَلغ، ثم نضعه في آلفرن لمدة حوآلى 40 دقيقة، ويمگن أن يگون أگثر أو أقل آعتمآدآ على آلفرن آلخآص بَگ.



وبَآلهنآ وآلشفآ