آلُِبَآذَنجٍآن بَآلُِبَقٌدِوُنس
آلُِمقٌآدِيرٍ
بَآذَنجٍآن ڪبَيرٍ لُِلُِشُوُي
بَندِوُرٍة حٍمرٍآء لُِلُِسلُِطُة
فُلُِيفُلُِة خـضرٍآء
بَصلُِة صغيرٍة
بَقٌدِوُنس مفُرٍوُم
عٍصيرٍ لُِيموُن
زْيت زْيتوُن
آلُِطُرٍيقٌة:
آلُِطُرٍيقٌة
نضرٍبَ آلُِبَآذَنجٍآن بَعٍدِة ضرٍبَآت بَآلُِشُوُڪة آوُ آلُِسڪين وُنشُوُيهـ عٍلُِﮯ آلُِنآرٍ آلُِﮯ آن يستوُي
بَعٍدِ آن يستوُي نضعٍهـ فُي وُعٍآء فُيهـ مآء بَآرٍدِ لُِيسهـلُِ تقٌشُيرٍهـ
نفُرٍم آلُِبَندِوُرٍة نآعٍم جٍدِآ ڪمآ تفُرٍميهـآ لُِلُِتبَوُلُِة
وُآلُِبَصلُِ ڪذَآلُِڪ
وُآلُِفُلُِيفُلُِة آيضآ وُآلُِبَقٌدِوُنس
نقٌشُرٍ آلُِبَآذَنجٍآن وُنفُرٍمهـ بَآلُِسڪين فُرٍمآ نآعٍمآ
نضعٍهـ فُي صحٍن عٍميقٌ ثم نضيفُ فُوُقٌهـ بَقٌية آلُِخـضآرٍ آلُِمفُرٍوُمة وُنقٌلُِبَهـم معٍ بَعٍض وُنرٍشُ عٍصيرٍ آلُِلُِيموُن معٍ رٍشُة ملُِحٍ وُنخـلُِطُهـم جٍيدِآ
وُنفُرٍدِهـم فُي آلُِصحٍن وُنرٍشُ عٍلُِﮯ وُجٍهـهـم زْيت آلُِزْيتوُن
وُآلُِفُ صحٍة وُعٍآفُية